Alles, was Sie schon immer über Dampf wissen wollten

Dampf, Dämpfe, Gase

Dampf ist ein Gas, das noch in Kontakt mit der flüssigen Phase steht, aus der es durch Verdampfung hervorgetreten ist. Anschließend stellt sich dabei ein Gleichgewicht her, bei dem flüssige Teilchen gasförmig werden und gasförmige Teilchen flüssig. In diesem Zustand nennt man den Dampf gesättigt. Dieser Vorgang kann durch äußere Eingriffe verändert und beeinflusst werden - nicht unwichtig für bestimmte Trennverfahren in der Industrie.

Erhitzt man Dampf, überhitzt dieser und wird in seinem Verhalten gasartig. Kühlt man diesen überhitzten Dampf wieder ab, wird der Taupunkt erreicht, setzt man die Kühlung fort, kondensiert dieser zurück in den flüssigen Zustand bis der Frostpunkt erreicht ist. Soweit die wissenschaftliche Betrachtung.

Im Alltag wird der Begriff Dampf anders verwendet, hier ist Dampf sichtbar wenn er zum Beispiel aus einem Kochtopf aufsteigt und bei der Kondensation Wasserdampf bildet, der an der Dunstabzugshaube zu Wassertropfen gewandelt wird.